sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Coleção Bombons Florais Prawer

A Prawer está lançando uma linda e saborosa coleção a granel:
Bombons Florais  
Os sabores nas lojas a partir de outubro:
Chocolate ao leite com Gianduia
Chocolate ao leite com flocos de arroz
Chocolate branco com flocos de arroz

segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Chocolate quente com trufa de café

A Prawer desenvolveu uma receita deliciosa. Anote:
CHOCOLATE QUENTE COM TRUFA DE CAFÉ
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de PRAWER CAU
- 200 ml de leite
- 1 BIG TRUFA PRAWER DE CAFÉ
- canela a gosto
- chantilly ou merengue a gosto
 Modo de preparo:
Corte a BIGTRUFA DE CAFÉ em pedaços pequenos, adicione ao leite a temperatura ambiente e o PRAWERCAU. Bata estes três ingredientes no liquidificador ou com o mixer até que o bombom fique fragmentado finamente. Coloque esta mistura no microondas e aqueça por 1 minuto. Decore com chantilly ou merengue e uma pitada de canela em pó.
Está pronto para degustar!

quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Chocolate gourmet é tendência irreversível

Uma “experiência sensorial diferenciada”.
Este conceito de chocolate gourmet, apresentando pela Barry-Callebaut no Congresso Latino Americano do Chocolate (Chocolatino), que encerrou sábado passado em Gramado, sintetiza a busca de quem se dedica a fabricar essa categoria de chocolate. Plínio Freitas, gerente gourmet da centenária Barry-Callebaut, o principal fornecedor mundial de cacau e chocolate de qualidade para fabricantes, esmiuçou na sua palestra as características do produto:
Qualidade assegurada – cacau cultivado sob normas de qualidade e denominação de origem, amêndoas de cacau selecionadas que vão gerar este chocolate com perceptível presença do cacau.
Preço justo – a equação que permite uma margem de lucro interessante para o fabricante sem inviabilizar o custo final para o consumidor.
Encantamento – um chocolate que seduz pelo conjunto de aparência, aroma e sabor.
Experiência única – a degustação de um chocolate gourmet é uma revelação ao paladar.
Saúde e prazer – pesquisas científicas já comprovaram os benefícios do chocolate, com alta concentração de cacau, ao organismo humano, o que inclui o aumento da sensação de prazer e bem estar por ação da serotonina.
Praticidade e disponibilidade – o chocolate gourmet se apresenta em formatos atraentes e acessíveis, como barrinhas e trufas, para uma degustação descomplicada e também exige novos canais de comercialização, que facilitem o acesso do consumidor a este produto muito além das tradicionais chocolateries.
Nos três dias do Chocolatino, todos os outros palestrantes também apontaram o chocolate gourmet como tendência absoluta de mercado. Getúlio Ursolino Neto, presidente da ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados) apontou o segmento gourmet como o novo estágio de evolução do chocolate e sentenciou que Gramado pode ser novamente referência no país - a exemplo do que foi com o chocolate caseiro criado pela Prawer - com a exploração deste nicho de mercado.
A Prawer, como pioneira sempre em sintonia com as tendências, investe já há alguns anos no chocolate gourmet, tendo lançado vários produtos nessa linha no passado, quando ainda nem era tendência, como as trufas e tabletinhos de especiarias e de nibs de cacau (foto abaixo). Em breve a Prawer terá outra novidade gourmet no mercado.


segunda-feira, 5 de setembro de 2011

Pesquisa comprova: chocolate faz bem ao coração - Saúde - Notícia - VEJA.com

Pesquisa comprova: chocolate faz bem ao coração - Saúde - Notícia - VEJA.com

Prawer é o "Melhor chocolate de Novo Hamburgo"

"MELHORES DA GASTRONOMIA 2011" de Novo Hamburgo/RS
Você pode conferir os "MELHORES DA GASTRONOMIA 2011", fazendo um tour gastronômico com variado cardápio a seu gosto, e conhecer na cidade os mais indicados pelos leitores em pesquisa realizada  no periodo de 29.10.2010 a 30.04.2011, como o melhor bistrô, chocolate, churrascaria, galeteria, pizzaria, bufê a quilo e bufê livre, a melhor padaria, confeitaria e restaurante italiano. Impossível resistir a tanta tentação!
SILVIA BIER, proprietária da PRAWER de Novo Hamburgo/RS, feliz com o resultado, onde foi eleito o “Melhor Chocolate” em 2011. Vale lembrar que chocolate sempre é uma ótima dica para presente em qualquer ocasião.


sábado, 3 de setembro de 2011

Hoje é o último dia da Febrachoco

A Prawer está com um estande na Febrachoco (Feira Brasileira do Mercado de Chocolate), em Gramado, apresentando sua linha de chocolates hoje até às 18h, quando se encerra a feira.
Ontem se encerrou o Chocolatino (Congresso Latino Americano do Chocolate), com excelentes palestras sobre diversos temas do universo do chocolate. Na abertura do Chocolatino, Luiz Gonzaga Godoi Trigo, professor da USP (Universidade de São Paulo), comentou sobre as fábricas de chocolates de Gramado e disse que pesquisara os sites de todas as empresas. O professor apontou o site da Prawer como o melhor de todos da região. Trigo em seguida fez uma palestra sobre "Centros regionais de produção de chocolates: O cluster de turismo e os chocolates regionais".

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Prawer recebe homenagem na Febrachoco/Chocolatino

Getúlio Ursolino Neto, presidente da ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados) abriu sua palestra, ontem, no Congresso Latino Americano do Chocolate (Chocolatino),  fazendo referência ao fundador do chocolate artesanal no Brasil, Jayme Prawer. "Para falarmos de tendências no mercado de chocolates, precisamos começar do passado, lá em 1975, quando o Jayme Prawer, que está aqui conosco hoje, teve a visão de começar essa atividade em Gramado", disse Ursolino Neto.  A platéia aplaudiu o pioneiro, que passou o comando da fábrica Prawer para sua filha em 2005, mas ainda participa de eventos e se mantém em sintonia com o universo do chocolate, sua eterna paixão. Ursolino Neto aponta o segmento gourmet como o novo estágio de evolução do chocolate e sentencia que Gramado pode ser novamente referência no país - a exemplo do que foi com o chocolate caseiro criado pela Prawer - com a exploração deste nicho de mercado. A Prawer participou do Chocolatino e da Febrachoco (Feira Brasileira do Mercado de Chocolate) com um estande, onde apresentou sua linha de produtos. Foi destaque a degustação dos novos chocolates linha "Prawer Gourmet" em quatro composições, que será lançada em breve.
Foto: Getúlio Ursolino Neto, Nadia Prawer e Jayme Prawer

Pioneiro do chocolate artesanal é lembrado na abertura do Chocolatino

Pioneiro do chocolate artesanal em Gramado, o empresário Jayme Prawer foi lembrado na abertura do Chocolatino (Congresso Latino Americano do Chocolate), que acontece em Gramado. O coordenador do evento, Caio Tomazeli recordou que Gramado sempre evoluiu em ciclos, e que um dos mais importantes foi o do chocolate, iniciado em 1975 com a primeira fábrica.
"Prawer criou um novo estilo", disse Tomazeli. "Ele deu início a tudo isso e, como tudo em Gramado, nasce pequeno mas vence pelo sonho", completou o prefeito Nestor Tissot, lembrando que a indústria chocolateira emprega mais de três mil pessoas em Gramado. "O chocolate é o principal produto adquirido pelo nosso visitante", lembrou Tissot. Durante a abertura do evento, Caio Tomazeli destacou que finalmente Gramado ganha um evento profissional voltado para o setor de chocolates, assim como já existem similares em áreas como móveis, vinhos e calçados. "Este evento surge no momento em que os fabricantes de Gramado buscam um novo patamar e o conceito de chocolate gourmet já representa 15% do mercado de chocolates no Brasil, com 500 mil toneladas por ano", completou Tomazeli. Ele destacou a importância das discussões técnicas, sobre o mercado e suas tendências, equipamentos e a necessidade de aproximação mais forte com o mercado argentino.
O Chocolatino encerra neste sábado (03), no ExpoGramado. Paralelo ao evento acontece a Febrachoco, feira profissional do mercado de chocolates.
Notícia publicada no site da Prefeitura de Gramado.

A notícia foi publicada também no site da JusBrasil.

quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Ilana e Adler, da Prawer Passo Fundo, na Febrachoco

Os licenciados da Prawer em Passo Fundo, Adler e Ilana, estiveram presentes no evento em Gramado, visitaram o estande, onde conversaram com Nadia Prawer, e assistiram a palestras do Chocolatino.