quarta-feira, 17 de dezembro de 2008

Papai Noel Prawer

Falta apenas uma semana para o Natal e o Papai Noel da Prawer é o mais generoso que existe no mercado...
Veja quantas lindas e deliciosas opções com o bom velhinho o mais puro chocolate artesanal criou para este Natal 2008.
Nas lojas Prawer:
Gramado / RS – Av. Borges de Medeiros, 772 – Casa da Velha Bruxa.
Av. Borges de Medeiros, 2759 – Galeria via San Marco. Av. Borges de Medeiros, 1050 – Rótula das Bandeiras.
Av. das Hortênsias, 4100 – Loja, Museu e Fábrica – Tel: 54 3286.1580
Porto Alegre / RS – Shopping Praia de Belas – Av. Praia de Belas, 1181 – Primeiro Piso – Loja 1039 – Tel: 51 3233.1798.

segunda-feira, 1 de dezembro de 2008

Linha de Natal para comer com os olhos























A linha do Natal 2008 da Chocolates Prawer é para comer com os olhos e depois deleitar o paladar com o gosto especial deste puro chocolate artesanal. Muitos Papais Noéis, pirulitos e figuras natalinas, placa de Feliz Natal, duende, tablete com frutas secas e outras delícias. Pra começar a temporada aproveitando todo o sabor do pioneiro dos chocolates, a sugestão é o sino de chocolate diet, sem adição de açúcar e a estrela de chocolate dark, com alto percentual de cacau (foto).

segunda-feira, 24 de novembro de 2008

Chocolates Prawer no BarraShoppingSul

A nova loja da Prawer, grife de chocolates artesanais de Gramado, no recém-inaugurado BarraShoppingSul, teve grande movimento já nos primeiros fins-de-semana de operações. Os clientes foram conferir o projeto, que segue a mesma orientação visual da loja da Prawer no Shopping Praia de Belas. “Buscamos um conceito atualizado e globalizado, que poderia ser aplicado em qualquer lugar do Brasil ou do exterior”, afirma João Ferraro, engenheiro civil responsável pelo projeto e obra. Ferraro já assinou mais de 100 lojas em shoppings da capital gaúcha. Ele acompanha a Prawer desde a abertura no Praia de Belas e foi o responsável pelas duas reformas neste shopping, em 2008 e em 2005.Assim, no BarraShoppingSul, o projeto igualmente primou pelas cores claras, tornando a loja muito iluminada. No centro, mesas e cadeiras em madeira escura que contrastam com a fachada e as colunas em molduras brancas. Luminárias pendentes do teto tornam muito charmoso o balcão do café. A parede de fundo das áreas de preparo exibem um alegre mosaico de pastilhas de cores mescladas.O mega empreendimento da Multiplan, na Zona Sul de Porto Alegre, está atraindo milhares de consumidores e a Prawer comemora o fluxo de clientes. O tempo bom tem sido um estímulo para a degustação do delicioso sorvete Prawer, além das drágeas e diversos chocolates a granel, os campeões de venda no Barra.

quinta-feira, 6 de novembro de 2008

Chocolates Prawer fabrica o Petit Café para o Café do Porto

Duas marcas gaúchas consagradas formam parceria para o lançamento de um produto diferenciado e delicioso. É a Chocolates Prawer que fabrica o Petit Café para o Café do Porto. A nova drágea, de chocolate ao leite, é elaborada com cacau de origem da Fazenda Santa Rita, no Espírito Santo, recheada com um grão de café também de origem, cultivado na Fazenda DaTerra. Um produto delicioso que alia qualidade e valor energético, com o chocolate e o café de origens controladas. À venda nas lojas da Prawer e do Café do Porto.

segunda-feira, 13 de outubro de 2008

Barra premiada Prawer no Cine Gourmet

Nádia Prawer conferiu – e se deliciou! – as receitas com chocolate da Prawer criadas pela chef Alice Mesquita, do restaurante Alice, de Brasília, para o Cine Gourmet do último sábado, no hotel Casa da Montanha, em Gramado (foto de Edson Vara / Divulgação Casa da Montanha).
O frango com molho de chocolate amargo Prawer, encantou a todos os participantes. E ainda foram saboreadas sobremesas igualmente preparadas com chocolate de origem Prawer, elaborado com o mais puro cacau da Fazenda Santa Rita, no Espírito Santo. O momento da premiação com as cinco barras de chocolates Prawer com a tarja dourada foi outro ponto alto da noite e os afortunados ganhadores receberam uma caixa belíssima, recheada de delícias da Prawer, tal como no “A Fantástica Fábrica de Chocolate”, na versão original de 1971, de Mel Stuart, que foi exibido na noite do Cine Gourmet. A Prawer também exibiu peças do seu Museu do Chocolate no hotel.

domingo, 12 de outubro de 2008

Toy, o chocolate saudável: mais ferro, cálcio e proteínas

Mais uma novidade Prawer com o diferencial da saúde chega ao mercado. É o TOY, um chocolate em formato de figurinhas do universo infantil – bruxa, palhaço e leão – com alto teor de ferro, cálcio e rico em proteínas. Chocolate é alimento e, assim, elaborado com cacau de origem estes ingredientes, o TOY agrega ainda mais valor para a nutrição das crianças. A Prawer é a pioneira do chocolate artesanal no Brasil. Desde a sua fundação, há 33 anos, se tornou referência de qualidade e inovações. No segmento saúde vem se destacando desde 2001, com o Dark – 70% de cacau na composição – que ganhou projeção no mercado brasileiro quando o chocolate amargo ainda era pouco explorado no país. Nestes últimos cinco anos, foram diversos lançamentos e a fabricação de toda a sua linha de produtos com o mais puro cacau de origem, adquirido por processos rigorosos de controle na Fazenda Santa Rita, no Espírito Santo.
TOY - Ingredientes: Açúcar, manteiga de cacau, leite em pó integral, massa de cacau, creme de leite, estabilizantes INS 322 e INS 476, sal, ferro e vanilina. CONTÉM GLÚTEN.

terça-feira, 2 de setembro de 2008

Festival de Gastronomia de Gramado

Oficinas PRAWER 2º Festival Internacional de Gastronomia, Vinhos e Espumantes de Gramado
DIA 05 DE SETEMBRO (sexta-feira) – 18 HORAS HARMONIZAÇÃO CHOCOLATE DE ORIGEM E CAFÉ DE ORIGEM. Com: Virgínia de Avila Dias, engenheira de alimentos da Chocolates Prawer, Vera Moreira, assessora de marketing e comunicação da Prawer Ana Claudia Bestetti, diretora do Café do Porto (Porto Alegre) Serão apresentados os chocolates Origem Brasil Prawer, com 32% e 58% de cacau – originários da Fazenda Santa Rita, em Linhares (ES) – para harmonizar com café expresso do Café do Porto com grãos de origem: originários da Fazenda Daterra, no Cerrado (Minas Gerais) e na Região Mogiana (São Paulo). Degustação de chocolates e café pelo público. DIA 06 DE SETEMBRO (sábado) – 15 HORAS CHOCOLATE DE ORIGEM – HISTÓRIA E RECEITA PRAWER CREPE DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE ORIGEM PRAWER BRASIL 58% E LICOR DE LARANJA. ACOMPANHA SORVETE PRAWER Com: Virgínia de Avila Dias, engenheira de alimentos da Chocolates Prawer e Vera Moreira, assessora de marketing e comunicação da Prawer.
Será apresentada a história do chocolate de origem no mundo e do Origem Brasil Prawer – originário da Fazenda Santa Rita, em Linhares (ES) – assim como breve relato sobre a empresa Prawer, a pioneira na fabricação do chocolate artesanal na Serra Gaúcha. E também receita (foto), com passo a passo, ao vivo, do Crepe de chocolate com recheio de ganache de chocolate Origem Brasil Prawer 58% e licor de laranja – acompanha sorvete de creme Prawer. Degustação do crepe pelo público.

domingo, 10 de agosto de 2008

Fazenda de cacau no Festival de Cinema de Gramado

Chamou a atenção as meninas promotoras da Prawer vestidas como cultivadoras de cacau no saguão do Palácio dos Festivais. Com aental de algodão e bandana, com as cestas de cipó cheias do mais puro chocolate com cacau da Fazenda Santa Rita, as garotas ofereciam o mimo ao público. Foi destaque em alguns veículos de imprensa e todos apreciaram a delícia do Prawer Origem 32% cacau.

sábado, 9 de agosto de 2008

Kikito 2008: com Chocolate de Origem Prawer

A Prawer foi fundada em dezembro de 1975 e oficialmente apresentada a todo o mercado nacional e imprensa em janeiro de 1976, por ocasião da realização do primeiro Festival de Cinema de Gramado. Anos depois, com a criação do Kikito, a Prawer foi a primeira fábrica de chocolate a elaborar a escultura em puro chocolate ao leite para brindar os artistas e integrantes do Festival. Em 2006, a Prawer criou uma nova versão do cobiçado Kikito: com um canteiro de hortênsias em açúcar colorido (foto). Em 2007 a Prawer repetiu o troféu para artistas e cineastas com as hortênsias: o mimo resumia o clima do Festival de Cinema de Gramado, até porque a Festa das Hortênsias, o primeiro grande evento de turismo de Gramado, deu origem ao festival através das mostras promovidas de 1969 a 1971, ganhando independência em 1973.
Agora, neste ano de 2008, a Prawer inova mais uma vez e fabrica o Kikito com chocolate de origem, com cacau da Fazenda Santa Rita, do Espírito Santo. O chocolate de origem é uma tendência mundial no mercado de chocolates de luxo e a Prawer mais uma vez foi a primeira fábrica da Serra Gaúcha a lançar este tipo de produto, em junho deste ano, com cacau de quatro procedências (maiores detalhes abaixo). O Kikito 2008 é feito com chocolate de origem ao leite, que tem aromas sutis e notas de caramelo. A Prawer apóia o Festival de Cinema nas suas 36 edições e o kikito de chocolate com hortênsias foi uma homenagem da Prawer e da cidade aos artistas, cineastas e convidados especiais.

terça-feira, 10 de junho de 2008

Chocomania: Prawer no blog Capital Gourmet

Se chocolate é uma delícia o ano inteiro, no inverno ele se torna ainda mais indispensável. O friozinho parece despertar ainda mais o desejo por essa guloseima. E várias marcas aproveitam para lançar novidades nessa época do ano, confira algumas delas:
Chocolates Prawer
A marca artesanal inova e lança o Chocolate de Origem, o primeiro fabricado na Serra Gaúcha. A Prawer desenvolveu a receita com cacau cultivado em uma fazenda às margens do Rio Doce, em Linhares, Espírito Santo.
As normas de qualidade no cultivo do cacau de origem são rígidas: cacaueiros de padrão genético ajustado com o solo e o clima, colheita seletiva, fermentação e secagem vigiadas, padronização de tamanho das sementes pra torrefação homogênea e outras.
A linha Origem tem outras quatro procedências: Equador, Madagascar, Ghana e Java. Embalagens em tons e textura que remetem a terra, ao terroir, cada qual representado por sua bandeira.
Acesse o blog Capital Gourmet

quinta-feira, 5 de junho de 2008

Lançamento: Chocolate de Origem com cacau da fazenda Santa Rita, em Linhares

Mais uma vez, a Prawer confirma seu pioneirismo na Serra Gaúcha e lança o Chocolate de Origem, com quatro procedências de cacau de origem. A compra do cacau brasileiro foi realizada diretamente na fazenda Santa Rita, no Espírito Santo, pela engenheira de alimentos da Prawer - a região é uma das mais das reconhecidas na produção do cacau de origem brasileiro
Com sua tradição de pioneirismo e sempre atenta às tendências mundiais do chocolate, a Prawer estabeleceu o ano de 2008 para lançar a sua marca de Origem e para tanto foi buscar a melhor matéria-prima. Assim, em novembro de 2007, a Prawer começou os contatos com empresas processadoras de cacau do Brasil, Ghana e Equador, assim como também com uma empresa belga que fabrica origens do mundo todo.
Em fevereiro deste ano, as pesquisas e estratégias foram definidas e, em março, a engenheira de alimentos da Prawer, Virgínia de Ávila Dias, viajou a Linhares a convite da empresa processadora de cacau Floresta do Rio Doce. Ela conheceu algumas das 650 fazendas de cacau de Linhares, no Espírito Santo, como também o processo de beneficiamento do fruto. Nesta visita, Virgínia teve ainda a oportunidade de discutir assuntos técnicos com fazendeiros da região, que entre outras estratégias para o reconhecimento do Origem no Brasil estão reivindicando um selo de procedência, a exemplo do que já acontece em relação ao vinho brasileiro.
O cacau de Linhares chega até a Prawer através da Floresta do Rio Doce – oriundo da Fazenda Santa Rita, que com alta produtividade de amêndoas uniformes obtém, em seus 12ha e 12.000 pés de cacau, uma produção de 260 sacas/ano. As normas de qualidade no cultivo do cacau de origem são rígidas: cacaueiros de padrão genético ajustado com o solo e o clima, colheita seletiva, fermentação e secagem vigiadas, padronização de tamanho das sementes pra torrefação homogênea e outras.
Uma vez na fábrica da Prawer, em Gramado, o cacau passa por testes de formulações. Após o desenvolvimento das formulações com diferentes percentuais de cacau e aplicação de novas tecnologias em processo, pesquisadas para que as notas do cacau fiquem bem definidas – como o legítimo chocolate gourmet – a Prawer define o produto. Como em todo o processo anterior ao lançamento de seus produtos, a Prawer pesquisa, testa e faz análise sensorial dentro da sua fábrica.
A Prawer estabeleceu ainda parceria com a empresa belga também contatada no início do ano para fornecimento das origens Ghana, Equador, Madagascar e Java. A linha Origem da Prawer, assim, é composta pelo Brasil – 58% cacau de Linhares – e estas outras quatro procedências (veja abaixo as características de cada um) de regiões do mundo com grande tradição de cultivo de cacau de qualidade.
As embalagens da linha Origem são em tons e textura que remetem a terra, ao terroir, cada qual representado por sua bandeira. Um produto fino, de elaborado trabalho manual que resulta em sabor e aroma incomparáveis. Tendência mundial – ganha cada vez mais adeptos – é o chocolate mais cobiçado do mercado de luxo.
Pioneirismo há 33 anos
A Prawer é a pioneira do chocolate artesanal no Brasil, sendo a responsável pela introdução deste ramo de atividade no País. E desde a sua fundação, há 33 anos, se tornou referência em inovações neste segmento. O Dark, lançado em 2003, com 70% de cacau na composição, ganhou projeção no mercado brasileiro quando o chocolate amargo ainda era pouco explorado no Brasil. Em 2007, a Prawer lançou o Tablete e a Trufa de Especiarias e, neste ano, o Ovo Saúde – todos com alta concentração de cacau.
A linha Origem da Prawer
Origem: Brasil 58% cacau A Prawer desenvolveu a receita do Origem Brasil com cacau cultivado às margens do Rio Doce, em Linhares, no Espírito Santo. Um cacau de terroir que recebeu tratamento da engenheira de alimentos da empresa, Virgínia de Ávila Dias. O resultado é o Origem Brasil com 58% cacau, que revela um chocolate com notas de frutas e extremamente aromático.
Origem: Equador 70,1% cacau O alto teor de cacau deste chocolate ainda deixa espaço para a suavidade das notas aromáticas de frutas vermelhas, gramas secas e flores tropicais.
Origem: Madagascar 66% cacau Cacau de ilha, cultivado na costa oeste do continente, revela um chocolate com uma cor mais clara e notas frutadas de banana e frutas vermelhas, toques de tabaco doce e licores.
Origem: Ghana 60,4% cacau A região de Ghana cultiva híbridos de cacau fortes, revelando no chocolate um forte corpo de cacau, mas com espaço para notas refrescantes de frutas vermelhas e toques aromáticos de castanha e especiarias.
Origem: Java 32,9% cacau Este chocolate ao leite tem uma cor vermelho claro, típica do cacau de Java. Revela uma sensação de sabores entre caramelo, biscoitos e frutas refrescantes com leves toques ácidos.

sábado, 29 de março de 2008

Páscoa 2008 com saúde na Prawer








Neste 2008, mais uma vez a Chocolates Prawer inova e apresenta uma Páscoa com chocolate amargo – hoje a grande estrela do universo gastronômico. Ovo Saúde, com chocolate amargo e especiarias; Ovo Zero, com nenhuma adição de açúcar e Ovo Light, com 36% menos gordura, 25% menos calorias e 100% de prazer! E ainda o coelho Dark pra encantar crianças e adultos.
Ovo Sinhá Maria
Outra grande novidade da Páscoa Prawer 2008 é o Ovo Sinhá Maria, uma delícia de marshmallow sobre base crocante de waffle, com cobertura de chocolate ao leite. Assim como os Ovos Joãozinho e Mariazinha, dois mimos de produtos em chocolate ao leite: Joãzinho revestido de bolinhas coloridas de açúcar e Mariazinha com duas Sinhás Maria de recheio. Tem ainda o Ovo Trufado (tipo sanduíche com recheio de trufa entre duas coberturas de chocolate ao leite). E claro, as tradicionais opções de Ovo ao Leite e Ovo Prawer (com os bombons top de linha da casa, recheados de massa de caju e waffle, cobertos com chocolate semi-amargo), entre outros saborosos ovos de 20gr a 500gr. Mais os coelhinhos pintados à mão com corantes comestíveis, de 50gr a 240gr.
Tradição em inovar
Desde a sua fundação, há 33 anos, a Prawer se tornou referência em inovações no segmento do chocolate artesanal e mesmo em relação a grande indústria. O Chocolate Dark, lançado em 2003, com 70% de cacau na composição, ganhou projeção no mercado brasileiro quando o chocolate amargo ainda era pouco ou nada explorado no país. Com o cacau na moda e a descoberta dos alimentos funcionais (promovem a saúde, previnem doenças e/ou auxiliam no tratamento de doenças), a Prawer ganhou ainda mais destaque ao lançar, no ano passado o Tablete e a Trufa de Especiarias; e agora o Ovo Saúde.
Os flavonóides presentes no cacau neutralizam a ação dos radicais livres que se formam no organismo e oxidam o LDL (colesterol oxidado torna-se mais pesado e tende a depositar-se nas artérias), e capturam substâncias que dificultam o fluxo sanguíneo. O chocolate amargo ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares; doenças cerebrovasculares; diabetes; câncer e doenças reumáticas, entre outras. Aliado às especiarias, potencializa os benefícios no organismo, um verdadeiro alimento funcional. Na composição do Tablete, da Trufa de Especiarias e do Ovo Saúde da Prawer, entram o chocolate Dark com 70% de cacau, cravo (ajuda a aliviar os sintomas da menopausa), canela e noz moscada (possuem propriedades digestivas e antioxidantes), pimenta malagueta (as pimentas atuam no organismo como aceleradores de metabolismo) e Nibs de Cacau, lascas in natura da semente do cacau.