Natal Prawer na mídia

Jornal do Comércio - Gastronomia

"Prawer, pioneira dos chocolates artesanais de Gramado, lança o tronco de Natal: maciço em chocolate ao leite, recheado com castanhas, amêndoas, nozes pecan e macadâmias e coberto com chocolate meio amargo. Nas lojas da Prawer."


Gramado Magazine

O Melhor do Sul

Homenagem da Prawer nos 100 anos de Gramado

No dia em que Gramado encerra suas comemorações alusivas aos 100 anos, algumas personalidades que ajudaram a construir a nossa história e outras que ajudam a manter essa história viva, como os historiadores, receberam uma homenagem especial: uma deliciosa caixa de chocolates comemorativa.

Em alguns casos, músicos tocando e cantando canções típicas foram ao encontro dos homenageados. Em outros, a caixa foi entregue em mãos com os devidos parabéns pela contribuição dada à cidade.

A idealizadora do projeto, Neca Pante, usou uma belíssima obra da artista gramadense Rita Gil, que retrata o centenário da cidade, para ilustrar a caixa em madeira. O chocolate ficou por conta da Prawer, que a recheou com trufas desenvolvidas exclusivamente para a data e que têm sabores típicos da região: bergamota, goiaba com pimenta e figo com nozes.

A caixa em comemoração aos 100 anos está disponível somente nas lojas Prawer de Gramado.

Confira a notícia no site da Prefeitura de Gramado e na revista eletrônica Gramado Magazine.

Natal Prawer com Papai Noel e Tronco de Natal

Dois símbolos natalinos dos mais tradicionais, elaborados com o delicioso chocolate da Prawer, são os lançamentos da pioneira dos chocolates artesanais para este Natal.

Papai Noel ganhou simpática versão ovo, no formato da sua carinha, em chocolate ao leite e decorado com pasta americana colorida. 

O Tronco de Natal é maciço em chocolate ao leite, recheado com especiarias – castanhas do Brasil, amêndoas, nozes pecan e macadâmias – e coberto com chocolate meio amargo. 

Se Papai Noel dispensa apresentação, o Tronco de Natal remete às antigas comemorações da data. Famílias se reuniam diante da lareira cantando músicas natalinas e contando histórias, enquanto um tronco de madeira, lindamente decorado com folhas e laços, queimava. O tronco, benzido pelo chefe da família, tinha suas cinzas guardadas para proteger a todos durante o ano vindouro.

No caderno Gastrô de hoje: jornal Zero Hora

No Jornal do Comércio de hoje

Página de Gastronomia, de Carlos Pires de Miranda

No Vinho & Arte, da enóloga Maria Amelia Flores

Que presente lindo vintage que a #Prawer me enviou! "salame e queijo de chocolate", uma gracinha!!! Maria chocolatra assumida. Thanks! #ravanello#vinhoearte

No site "As boas coisas da vida"

O jornalista Irineu Guarnier Filho, grande conhecedor de vinhos e harmonizações, publicou no seu site:

EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA
Chocolates Prawer e Vinícola Ravanello, de Gramado, se unem para propor uma experiência gastronômica única. Queijo gorgozola combinado com chocolate branco e pistache, e o salame: chocolate meio amargo e especiarias, como pimenta, canela e noz moscada. Tudo isso harmonizado com o espumante Ravanello Brut Método Tradicional. Original e incomparável.

Acesse o link do As boas coisas da vida

No site da Prefeitura de Gramado

Gramado Magazine: a revista eletrônica de Tela Tomazeli

Acesse o link da Gramado Magazine para ver o post completo

Prawer e Ravanello em parceria surpreendente

A degustação de queijos, salames e vinhos é uma das delícias da Serra Gaúcha. Pois a combinação ganha versão gourmet inusitada com um queijo de chocolate branco, gorgonzola e pistache, um salame de chocolate semi amargo com toque de pimenta e especiarias e um vinho espumante brut de uvas Pinot Noir e Chardonnay. Os produtos, da Chocolates Prawer e da Vinícola Ravanello, são apresentados em uma bela caixa de madeira para degustação simultânea, o que promete surpreender até mesmo paladares ecléticos.

Virgínia Dias, engenheira de alimentos da Prawer, comenta: “A tendência de produtos gourmet e suas denominações de origem nos vinhos e espumantes e no chocolate instigam o apreciador da boa gastronomia a experimentar sabores mais exóticos e harmonizações”. O queijo, que combina o doce do chocolate branco com o salgado do queijo gorgonzola e do pistache e o salame, que mescla os sabores de chocolate meio amargo com pimenta, canela e noz moscada, se revelaram perfeitos para a harmonização com vinhos espumantes. “É uma bela experiência para o consumidor gourmet vivenciar com sua família ou amigos”, afirma Virgínia.

Celito Crivellaro Guerra, doutor em enologia e consultor técnico da Vinícola Ravanello, experiente degustador, de paladar apurado em inúmeras experiências de harmonização aqui no Brasil e no exterior, dá suas impressões: “O toque apimentado no chocolate acentua o gosto agradável e diminui a sensação de sucrosidade (presença de açúcar). O gás carbônico do espumante, liberado como um 'colchão' de espuma na boca em presença do chocolate, torna ainda mais harmônica e elegante a combinação”.

O enólogo comenta que a diferença de temperatura do chocolate e do vinho espumante (o primeiro está próximo à temperatura da boca – 37°C – e o segundo entra na boca a cerca de 10°C) é que faz com que o espumante libere seu gás carbônico sob essa forma de “colchão” de espuma. Guerra explica também que o chocolate é untuoso (presença de gordura) e, com o leve toque amargo aportado pelo gorgonzola e pelas especiarias, proporciona na boca uma espécie de aquecimento. O espumante, em contato com o chocolate, causa uma sensação de refrescância, diluindo a untuosidade do chocolate.

A harmonização dos chocolates (queijo e salame) com o espumante brut pode ser feita em qualquer época do ano, mas ganha um apelo especial com as festas e a estação de clima mais quente. O espumante da Ravanello é elaborado pelo método tradicional ou champenoise (mais artesanal, direto na garrafa), tem coloração palha, aroma delicado de levedo, massa de pão e maçã verde, com leve fundo de néctar de mel. Em boca é delicado, elegante e muito agradável.

A experiência aporta a sensação de bem estar ao paladar, aguçando as papilas e provocando a vontade de repeti-la. Uma bela opção de presente para instigar paladares nas festas deste fim de ano – já nas lojas da Prawer.

O lançamento da caixa aconteceu na Vinícola Ravanello em um charmoso piquenique para convidados.

Na coluna Rede Social, de Zero Hora

Mesa de chocolates é alternativa para festas de fim de ano
25 de novembro de 2013

Dezembro está quase aí e com ele começam as maratonas de formaturas e festas de final de ano. Uma das partes mais legais de organizar um evento é criar a mesa de doces, que serve como item de destaque na decoração e também ajuda a repor as energias dos convidados.

A Prawer, pioneira no Brasil na fabricação do chocolate caseiro, lançou uma linha pensada especialmente para ocasiões festivas. A mesa pode ser personalizada conforme o evento ou tema. Assinado por Neca Pante, a produção atrai por sua diversidade e fartura. Essa mesa foi montada na Mostra Casa&Cia deste ano e fez sucesso entre os visitantes.

E aí, o que achou da novidade?

Foto: João Ricardo/Divulgação Prawer
Postado por Júlia Alves, às 19:00
Categorias: #ficadica

Acesse o link da página Rede Social para ver.

Decoração de Natal na fábrica da Prawer

A fábrica da Chocolates Prawer está vestida para o Natal.
Em frente ao endereço na avenida das Hortênsias, uma grande árvore de Natal foi montada com motivos natalinos. Os turistas aproveitam para registrar em fotos um de seus momentos mais doces dos passeio pela Serra Gaúcha.

Tabletinhos no caderno Gastrô, do jornal Zero Hora de hoje

Coluna Informe Econômico, no jornal Zero Hora de hoje

Foto dos chocolates Prawer na nota "Longe da Crise"

Jornal do Comércio de hoje - Gastronomia

• Tabletinhos da Prawer ganharam novo formato (foto). Eles foram os pioneiros na história do chocolate artesanal no Brasil, com o sabor menta. Hoje também há os de laranja, morango, leite, diet e dark (chocolate amargo).

Jornal de Gramado dessa semana noticia novo formato dos tabletinhos da Prawer

Foto deliciosa!

Esta é a foto vencedora da promoção realizada durante o Radical CNEC 2013, em Gramado/RS.
Este grupo de amigas receberá uma linda caixa recheada de delícias Prawer e um voucher da Casa de Velha Bruxa. Parabéns pela criatividade meninas!!!

Tabletinhos Prawer, lançamento com novo formato: na revista eletrônica Gramado Magazine

16 Outubro 2013

Os tabletinhos da Prawer são um ícone da pioneira na fabricação de chocolates artesanais, que desde 1975 sempre esteve à frente no lançamento de produtos e tendências. O mentinha foi o primeiro tabletinho de chocolate com sabor de menta a ser lançado no Brasil. O sucesso foi imediato e logo a Prawer começou também a exportar o Mentinha para a Argentina e criou mais sabores, como laranja, morango e limão.

Agora, este produto ganha um novo formato, que remete aos antigos selos de cera e traz impressa a imagem de uma melindrosa degustando um bombom. O produto se torna ainda mais bonito e atraente, reforçando o seu conceito de artesanal, de chocolate que tem história, que exalta suas raízes do número 1.

O conceito de pioneiro também ganhou formato de selo e as embalagens dos novos tabletinhos exibem a nova logomarca.

Os sabores hoje são de menta, laranja, morango, leite, diet e dark (chocolate amargo). Crédito divulgação


Acesse o link da Gramado Magazine para conferir a notícia na revista eletrônica.

Gastronômade foi um evento memorável com Chocolates Prawer

Foram quatro fins de semana e seis eventos do Gastronômade Brasil, em seis estados, e a Chocolates Prawer esteve presente em todos, apresentando a sua história para mais de 600 pessoas. O Gastronômade já se consolidou como um circuito memorável de alta gastronomia no país e foi extremamente produtivo e gratificante para a Prawer estrelar nos banquetes, através das sobremesas dos chefs convidados, degustação de produtos e mimos para os participantes. “Os chocolates da Prawer foram um super sucesso em todas as etapas do Gastronômade”, afirmou, ao final do circuito, Renata Runge, idealizadora e responsável pelos eventos no Brasil.

 

Para a Prawer foi muito importante constatar, mais uma vez, a dimensão do reconhecimento de qualidade do seu produto, por um público selecionado, que não se cansava de elogiar os chocolates. “A Prawer sempre soube que o seu melhor cartão de visita é o próprio produto. Mas com o Gastronômade obtivemos uma confirmação ainda mais ampla, de que também na alta gastronomia o nosso chocolate encontra grande expressão, pois todos os chefs foram unânimes em exaltar as qualidades, a sua textura, sabor e perfeição na hora de criarem as sobremesas, e não só como produto final”, afirmou Vera Moreira, assessora de comunicação da Prawer, que dividiu a apresentação dos chocolates no Gastronômade com Carla Leidens, da agência de publicidade da Prawer.

No Rio de Janeiro, a sobremesa do badalado chef Rafa Costa e Silva – uma deliciosa e delicada mousse congelada de chocolate Prawer – teve vários pedidos de BIS. O chef e toda a equipe que trabalhou no evento ficaram encantados com o produto. O belga Frédéric De Maeyer, um dos chefs mais respeitados do Rio de Janeiro, muito conhecido por suas criações com chocolate, fez questão de destacar a qualidade e deu o seu aval de grande expert em chocolate – como todo o belga que se preze. “É um chocolate especial, muito bom, de alta qualidade mesmo”, disse, fazendo coro com o chef Rafa Costa e Silva: “Foi excelente trabalhar com o chocolate da Prawer. É indiscutível a sua qualidade”. 

Em Brasília, e os chocolates da Prawer estiveram sob responsabilidade do chef William Chen Yen, que serviu uma das sobremesas mais lindas do circuito: um fondant de chocolate meio-amargo com priprioca (raiz da Amazônia com uma delicada florzinha branca), coberto com raspas de chocolate, mais merengue, supremo de laranja, crisp de harumaki com canela e drágea mentolada Prawer com cobertura de açúcar de confeiteiro sobre uma sopa fria de cítricos. Para finalizar, tabletinhos de menta Prawer. "Adorei trabalhar com a Prawer e a drágea de menta deu um toque muito especial à sobremesa. Tem um toque menos amargo do que outros chocolates deste tipo e foi muito fácil harmonizá-la com outras especiarias", comentou o chef William, fazendo eco dos comentários à mesa, pois não houve quem não se encantasse com a drágea de menta da Prawer.

No Paraná, a chef Manu Buffara, destaque da nova geração de chefs brasileiros, serviu uma sobremesa bem brasileira: banana assada com chocolate Prawer, fava cumaru e mel nativo. "Gostei muito do chocolate, aromático e com pouca acidez, foi perfeito para a finalização da sobremesa", afirmou a chef e explicou que a banana foi assada na brasa, com sua casca.

No Rio Grande do Sul, o chef Floriano Spiess, do restaurante que leva seu nome em Porto Alegre, estrelado pelo Guia 4 Rodas, ofereceu duas sobremesas: negrinho de colher com chocolate semi-amargo Prawer, finalizado com flor de sal e cesto de harumake recheado com creme praline de chocolate branco e leve toque de cachaça marisqueira e sorvete de creme Prawer. Sua sócia, Giuliana Oliveria, da Negrita, preparou o brigadeiro de colher e gostou muito da textura do chocolate da Prawer para trabalhar, tanto o semi-amargo como o chocolate branco. O chef Floriano Spiess, que elaborou o cesto de harumake com o sorvete da Prawer, opinou: "É um sorvete denso, cremoso, não forma cristais de gelo por ser bastante consistente. Muito bom, muito saboroso e já estou pensando em ter esse sorvete agora no meu restaurante". Como sempre, houve pedidos de BIS e até um casal do Rio de Janeiro, que foi especialmente a Gramado para o evento, queria conhecer mais os brigadeiros de chocolate Prawer elaborados pela Negrita.

Em Santa Catarina, o chef Luis Salvajoli surpreendeu com nada menos do que uma seleção de mini-sobremesas com Chocolates Prawer: brownie de chocolate com castanhas, creme de chocolate com emulsão de baunilha, mousse de chocolate com telha de chocolate e amêndoas, sorvete de chocolate, parfait de chocolate com cointreau, torta de chocolate com avelãs, ganache quente e mini souflé de chocolate. “Testei os chocolates previamente e todos eram excelentes”, comentou o chef, que foi muito aplaudido pelo público, pois todos ficaram extasiados com o prato de sobremesa repleto de porções delicadas com chocolates. 

Em São Paulo foi o inusitado que surpreendeu a todos, com uma "terra" de chocolate que o chef Rafael Machado preparou esfarelando um brownie que preparou com chocolate meio amargo e chocolate em pó da Prawer. Mini flores comestíveis e folhinhas minúsculas de hortelã brotavam da "terra" e um generoso tartufo de chocolate Prawer coberto de cacau tornava o prato realmente instigante. “Gostei demais desse chocolate, o resultado dele na sobremesa foi fantástico. E os outros produtos são igualmente muito saborosos e diferenciados, estamos já muito inclinados a introduzi-los aqui no hotel”, disse o chef, referindo-se especialmente ao Sinhá Maria. 

Além dos chefs, o público participante e os outros produtores, que estiveram presentes nas várias etapas do Gastronômade, se mostraram muito interessados em conhecer melhor o chocolate Prawer, curiosos por detalhes sobre o processo de produção artesanal, questionando também onde poderiam encontrar o chocolate saboroso que estavam degustando. Muitos queriam também saber mais sobre Gramado, essa cidade de clima ameno que abrigou a fundação da primeira fábrica de chocolate artesanal do país.

CONFIRA TODAS AS ETAPAS REALIZADAS NO GASTRONÔMADE BRASIL

Rio de Janeiro – chef Rafa Costa e Silva
15-09-2013 Solar Real (capital RJ)

Distrito Federal – chef William Chen Yen
22-09-2013 Clube de Golfe de Brasília

Paraná – chef Manu Buffara
28-09-2013 Antiga Estação Ferroviária de Antonina

Rio Grande do Sul – chef Floriano Spiess
29-09-2013 Hotel La Hacienda (Gramado)

Santa Catarina – chef Luis Salvajoli
05-10-2013 Resort Ponta dos Ganchos

São Paulo – chefs Alberto Garcia & Rafael Machado
06-10-2013 Lake Villas Charm Hotel (Amparo)